干蛋的意思_干蛋的解释-新汉语

gān dàn

干蛋

鸡蛋中含有大量的水分，其中蛋黄含水约50%、全蛋含水约75%、蛋白含水约88%。将含水如此之高的全蛋、蛋黄或蛋白进行冷藏运输，既不经济且易变质。近年来，干燥蛋制品工业有了很大的发展,已成为蛋制品加工业中的重要组成部分。我国现代化禽蛋品加工起步较晚，其作用还没有得到很好的发挥。目前，国内外生产的干燥蛋制品种类很多，根据原料的不同，干燥蛋制品主要包括干蛋白、干全蛋、干蛋黄和特殊类型干蛋制品。鸡蛋出口时，为方便运输，保鲜等目的，多以干蛋(包括干全蛋、干蛋白和干蛋黄）和湿蛋(加入食盐、硼酸等防腐剂的鲜蛋蛋液)的方式出口。

干

拼音gān,gàn 部首干部总笔画3画

干 [ gān ] 1. 触犯，冒犯，冲犯。如干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄。如干禄。干仕。3. 关连，涉及。如干系。互不相干。4. 盾，古代抵御刀枪的兵器。如大动干戈。5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）如天干。干支。6. 涯岸，水边：“河之～兮”。7. 个数。如若干。8. 没有水分或水分少，跟“湿”相对。如干燥。干柴。9. 干的食品或其他东西。如饼干。豆腐干。10. 枯竭，尽净，空虚。如干尽。干杯。11. 副词，空，徒然，白白地。如干着急。12. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。如干亲。13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。如我又干了他一顿。14. 〈方〉慢待；置之不理。如把客人干在一旁。15. 〔～将（ jiàng ）〕古剑名。16. 姓。干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。如树干。躯干。干线。2. 做。如干事。说干就干。3. 有才能的，善于办事的。如干才。干员。干练。4. 方言，坏、糟。如事情要干。[更多解释]
蛋

拼音dàn 部首虫部总笔画11画

蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。如鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。2. 形状像蛋的。如脸蛋儿。[更多解释]