动词

1.形声。从酉（ yǒu ），从勺，勺亦声。从“酉”与酒有关。本义：斟酒。

2.同本义。pour out liquor

引证 ：酌，盛酒行觞也。 —— 《说文》尸升，坐取爵酌。 —— 《仪礼·有司彻》。酒曰清酌。 —— 《礼记·曲礼》缩酌用茅。 —— 《礼记·郊特牲》盖酌之也。 —— 《公羊传·僖公八年》及祭，酌仆。 —— 《周礼·夏官》引壶觞以自酌。 —— 晋· 陶渊明《归去来兮辞》因命酌互举。 —— 唐· 李朝威《柳毅传》以我酌油知之。 —— 宋· 欧阳修《归田录》以钱覆其口，徐以杓酌油沥之。 —— 欧阳修《卖油翁》无多酌我，我乃酒狂。 —— 《汉书·盖宽饶传》

例如 ：酌献（斟酒以献；酌酒献客；酌酒祭神）；酌羽（酌酒。羽，羽觞之省，代指酒）；酌言（酌酒。言，助词）；酌醴（酌酒）

3.饮酒。drink

引证 ：花间一壶酒，独酌无相亲。 —— 李白《月下独酌》引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。 —— 陶潜《归去来辞》

例如 ：酌别（饮酒告别）；酌杯（饮酒）；酌鲁（饮薄酒）；酌霞（比喻饮美酒）

4.斟酌，择善而行。weigh and consider

引证 ：酌今昔而减之。 —— 清· 洪亮吉《治平篇》

例如 ：酌议（斟酌商议）；酌责（酌情责罚）；酌从（酌情顺从）；酌古御今（择古之善者以为治今的借鉴）；酌古准今（择取古代之事，用来比照今天的情况）；酌估（估计）；酌度（酌量；度量）

5.舀取。ladle out

引证 ：以杓酌油沥之。 —— 宋· 欧阳修《归田录》

例如 ：酌饮（挹取流质食物而饮）；酌取（挹取，舀取）

名词

1.酒的代称。wine; liquor

引证 ：折寒梅以为羞兮，洒飞泉以为酌。 —— 邹智《吊刘忠定公文》

例如 ：酌奠（以酒祭奠）；酌焉不竭（比喻取之不尽、用之不竭）

2.通“爵”。中国古代的一种酒器。a wine flagon

引证 ：主人受酌降。 —— 《仪礼·有司徹》华酌既陈，有琼浆些。 —— 《楚辞·招魂》

例如 ：酌金馔玉（形容饮食的豪侈讲究）；酌金馔玉（喝酒的杯子是金的，盛菜肴的器皿是玉的。极言饮宴的奢侈豪华）

1.读音chước 计谋；减免， 赦免。