gān

拼音
gān sī
注音
ㄍㄢ ㄙ

干丝的意思

词语解释

干丝gān sī

  1. 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝,再加上配料烹制而成,既可热吃,亦可凉拌

引证解释

  1. 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝,再加上配料烹制而成,既可热吃,亦可凉拌

    新民晚报》1984.8.5:“上海 几家 扬 帮饮食店烹制的各色煮干丝都各有千秋。”

国语辞典

干丝gān sī

  1. 豆腐干切成的细丝,可凉拌或烹煮成菜肴食用

网络解释

干丝,即豆腐干丝,经常用作两种菜肴——煮干丝或者烫干丝的简称。起源于扬泰地区,是江苏扬州、江苏泰州一带地方传统名点,属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”,即干丝(洁白大干切成细丝)加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。烫干丝则是特制豆腐干切成细丝,反复洗烫,去尽豆味,浇上精制卤汁、小磨芝麻油,佐以姜丝、虾米等而成。

干丝的字义分解

  • 拼音gān,gàn 部首干部 总笔画3画

    干 [ gān ] 1. 触犯,冒犯,冲犯。 干扰。干涉。干预(亦作“干与”)。森然干霄。2. 追求,求取,旧指追求职位俸禄。 干禄。干仕。3. 关连,涉及。 干系。互不相干。4. 盾,古代抵御刀枪的兵器。 大动干戈。5. 古代用以记年、记月、记日、记时(亦作编排次序)的十个字(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸) 天干。干支。6. 涯岸,水边:“河之~兮”。7. 个数。 若干。8. 没有水分或水分少,跟“湿”相对。 干燥。干柴。9. 干的食品或其他东西。 饼干。豆腐干。10. 枯竭,尽净,空虚。 干尽。干杯。11. 副词,空,徒然,白白地。 干着急。12. 指没有血缘或婚姻关系,拜认的亲属。 干亲。13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 我又干了他一顿。14. 〈方〉慢待;置之不理。 把客人干在一旁。15. 〔~将( jiàng )〕古剑名。16. 姓。干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。 树干。躯干。干线。2. 做。 干事。说干就干。3. 有才能的,善于办事的。 干才。干员。干练。4. 方言,坏、糟。 事情要干。[更多解释]

  • 拼音部首一部 总笔画5画

    丝 [ sī ] 1. 蚕吐出的像线的东西,是织绸缎等的原料。 蚕丝。丝绸。缂( kè )丝(中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”)。2. 像丝的东西。 铁丝。菌丝。肉丝。游丝。3. 计量单位名,10忽是1丝,10丝是1毫。4. 表示极少或极小的量。 一丝不差。 一丝笑容。5. 绵长的思绪或感情。 情丝。愁丝。6. 指弦乐器。 丝竹(琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器)。[更多解释]

干丝的分字组词

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【干丝】的常见问题

  1. 干丝的拼音是什么?干丝怎么读?

    干丝的拼音是:gān sī
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