烹调的意思_烹调的解释-新汉语

pēng tiáo

烹调

烹煮调制(食物)。
引《新唐书·后妃传上·韦皇后》：“光禄少卿杨均善烹调。”
宋•陆游《种菜》诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。”
《孽海花》第三三回：“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒，有替她裁缝的，有替她烹调的，有替她奔走的。”
冰心《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”

烹煮调理。
引宋·陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗，豉香盐白自烹调。」
《初刻拍案惊奇·卷二七》：「县宰惊问缘故，王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」
近烹饪
烹制食物的事。
例如：「烹调也是一门大学问。」

烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。

烹

拼音pēng 部首亠部总笔画11画

烹 [ pēng ] 1. 煮。如烹调（ tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。如烹对虾。[更多解释]
调

拼音tiáo,diào,zhōu 部首讠部总笔画10画

调 [ tiáo ] 1. 搭配均匀，配合适当。如调和。调谐。风调雨顺。饮食失调。2. 使搭配均匀，使协调。如调配。调味。3. 调停使和解（调解双方关系）如调停。调处。4. 调剂。如以临万货，以调盈虚。5. 调理使康复。如调养。调摄。6. 调教；训练。如有膂力，善调鹰隼。7. 挑逗；戏弄。如调笑。调情。调戏。酒后相调。调 [ diào ] 1. 乐曲；乐谱。如曲调。采菱调。2. 乐曲定音的基调或音阶。如 C大调。五声调式。3. 语音上的声调。如调号。调类。4. 说话的腔调。如南腔北调。5. 口气；论调。如一副教训人的调。两人人的发言是一个调。6. 人所蕴含或显露出来的风格、才情、气质。如情调。格调。7. 选调；提拨。如从基层调选干部。8. 调动。如岗位调整。9. 征集；征调。如调有余补不足。10. 调查。如调研。内查外调。11. 提取、调取（文件、档案等）如调档。12. 调换。如调座位。调 [ zhōu ] 1. 朝，早晨：《广韵·平尤》：“～，朝也。”[更多解释]