酱油
- 拼音
- jiàng yóu
- 注音
- ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ
- 词性
- 名词
酱油的意思
词语解释
酱油
引证解释
由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。
引 宋•苏轼 《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”
清•李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”
刘半农 《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”
国语辞典
酱油
网络解释
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定酱油标准英文名为Soy Sauce。
酱油的字义分解
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酱
拼音jiàng 部首酉部 总笔画13画酱 [ jiàng ] 1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。如 甜面酱。豆瓣酱。2. 用酱或酱油腌制。如 酱菜。酱瓜。3. 像酱的糊状食品。如 果酱。芝麻酱。[更多解释]
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油
拼音yóu 部首氵部 总笔画8画油 [ yóu ] 1. 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。如 油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。2. 用油或漆涂抹。如 油刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。3. 被油弄脏。如 衣服油了一大片。4. 狡猾。如 油滑。[更多解释]
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【酱油】的常见问题
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酱油的拼音是什么？酱油怎么读？
酱油的拼音是：jiàng yóu
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