lăo miàn

拼音
lăo miàn
注音
ㄌㄠˇ ㄇㄧㄢˋ

老面的意思

词语解释

老面lăo miàn

  1. 谓面有老相

引证解释

  1. 谓面有老相

    柳杞 《好年胜景》三:“他,比起十多年前来确实有些老面了。额上的纹路也有些增多。”

网络解释

老面是指发面的面种子北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头剩下一小团面,由于里面很多酵母菌下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要食用碱来中和其酸味。

老面的字义分解

  • 拼音lǎo 部首耂部 总笔画6画

    老 [ lǎo ] 1. 年纪大,时间长,有经验,陈旧的。 老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成。老马识途。2. 对年纪大的人的尊称。 吴老。老人家。老大爷。3. 极,很。 老早。老羞成怒。4. 老年人。 敬老院。扶老携幼。老有所为( wéi )。5. 晚年。 老年。老境。6. 敬老,养老:“~吾老,以及人之老。”7. 总是,经常。 老是生病。8. 原来的。 老地方。9. 与“嫩”相对。 黄瓜长老了。10. 词头,用于表排行,用于表相互尊称,或加在某些动植物名前构成多音节词。 老大。老鹰。老倭瓜。11. 老子(中国先秦思想家)及其学说的简称。12. 死的讳称。 老了。13. 〔~板〕指业主或企业的经营者。14. 姓。[更多解释]

  • 拼音miàn 部首面部 总笔画9画

    面 [ miàn ] 1. 头的前部,脸。 脸面。颜面。面目。面面相觑。2. 用脸对着,向着。 面对。面壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。3. 事物的外表。 地面。面友(表面的、非真心相交的朋友)。面额(票面的数额)。4. 方位,部分。 前面。反面。片面。全面。多面手。5. 量词,多用于扁平的物件。 一面鼓。6. 会见,直接接头的。 当面。面议。面晤。耳提面命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。7. 几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。 平面。曲( qū )面。8. 粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。9. 粉末。 药面儿。10. 由面粉和水做成的条状食物。 面条。11. 食物含纤维少而柔软。 这种瓜很面。[更多解释]

老面的分字组词

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【老面】的常见问题

  1. 老面的拼音是什么?老面怎么读?

    老面的拼音是:lăo miàn
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