刀削面
- 拼音
- dāo xiāo miàn
- 注音
- ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ
刀削面的意思
词语解释
刀削面
引证解释
国语辞典
刀削面
网络解释
刀削面(外文名:Daoxiao Noodles),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles,将于2017年12月1日起正式实施。
刀削面的字义分解
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刀
拼音dāo 部首刀部 总笔画2画刀 [ dāo ] 1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。如 刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。2. 中国的纸张计量单位。如 一刀合一百张。3. 古代的一种钱币,因其形如刀故称。如 刀币。4. 姓。[更多解释]
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削
拼音xiāo,xuē 部首刂部 总笔画9画削 [ xiāo ] 1. 用刀斜着去掉物体的表层。~苹果皮。~铅笔。2. 打乒乓球时用球拍平而略斜地击球。如 削球。削 [ xuē ] 1. 义同削( xiāo ),用于一些复合词。如 削铁如泥。削足适履。2. 减少;减弱。如 削减。削弱。3. 除去。如 削职为民 。4. 搜刮;掠取。如 剥削。[更多解释]
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面
拼音miàn 部首面部 总笔画9画面 [ miàn ] 1. 头的前部,脸。如 脸面。颜面。面目。面面相觑。2. 用脸对着,向着。如 面对。面壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。3. 事物的外表。如 地面。面友(表面的、非真心相交的朋友)。面额(票面的数额)。4. 方位,部分。如 前面。反面。片面。全面。多面手。5. 量词,多用于扁平的物件。如 一面鼓。6. 会见,直接接头的。如 当面。面议。面晤。耳提面命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。7. 几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形。如 平面。曲( qū )面。8. 粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。9. 粉末。如 药面儿。10. 由面粉和水做成的条状食物。如 面条。11. 食物含纤维少而柔软。如 这种瓜很面。[更多解释]
刀削面的分字组词
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【刀削面】的常见问题
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刀削面的拼音是什么?刀削面怎么读?
刀削面的拼音是:dāo xiāo miàn
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