bá sī

拔丝

拼音
bá sī
注音
ㄅㄚˊ ㄙ
词性
名词

拔丝的意思

词语解释

拔丝bá sī

  1. 把原料拉制成丝状。

  2. 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

引证解释

  1. 把原料拉制成丝状。

  2. 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。

    例 如：拔丝山药；拔丝莲子。

国语辞典

拔丝bá sī

  1. 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。

    例 如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」

  2. 一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。

    例 如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

网络解释

拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬。

拔丝的字义分解

  • 拔

    拼音bá 部首扌部 总笔画8画

    拔 [ bá ] 1. 抽，拉出，连根拽出。如 拔腿。拔草。拔牙。拔苗助长。2. 夺取军事上的据点。如 连拔数城。3. 吸出。如 拔毒。拔火罐儿。4. 选取，提升。如 提拔。拔擢。5. 超出，高出。如 海拔。挺拔。拔地（山、树、建筑物等高耸在地面上）。拔尖儿。出类拔萃。6. 把东西放在凉水里使变凉。如 把西瓜放在冰水里拔一拔。7. 改变。如 坚韧不拔。心志不可拔。[更多解释]

  • 丝

    拼音sī 部首一部 总笔画5画

    丝 [ sī ] 1. 蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料。如 蚕丝。丝绸。缂（ kè ）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。2. 像丝的东西。如 铁丝。菌丝。肉丝。游丝。3. 计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。4. 表示极少或极小的量。如 一丝不差。 一丝笑容。5. 绵长的思绪或感情。如 情丝。愁丝。6. 指弦乐器。如 丝竹（琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器）。[更多解释]

拔丝的分字组词

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【拔丝】的常见问题

  1. 拔丝的拼音是什么？拔丝怎么读？

    拔丝的拼音是：bá sī
    点击 图标播放拔丝的发音。