qīng zhēng

拼音
qīng zhēng
注音
ㄑㄧㄥ ㄓㄥ
词性
动词
反义词
烧烤油爆煎炸

清蒸的意思

词语解释

清蒸qīng zhēng

  1. 一种烹调法。不放酱油蒸。如:清蒸鸡;清蒸鲥鱼。

翻译

  • 英语steamed in broth

引证解释

  1. 一种烹调法。不放酱油蒸。

    如:清蒸鸡;清蒸鲥鱼。

国语辞典

清蒸qīng zhēng

  1. 利用水的热气蒸熟食物烹调法。

    如:「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。

网络解释

常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材,配上佐料辅料直接放于锅中,将锅盖盖好蒸熟即可使用清蒸方法制作菜品原汁原味味道清鲜,且能够最大程度保留食材的营养物质因而公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴注意以下几点:一,主料务必新鲜,这是决定菜品质量基本保证;二,主料入锅之前需要先将水煮沸,这样做的好处避免在水加热过程中使食材变老,且容易控制合理的蒸制时间。三,合理把握用盐量,避免过咸而破坏食材的原始风味。清蒸的方法适用面很广,蔬菜肉类,禽类,海产大都可以采用代表性的菜品有清蒸大闸蟹,清蒸鲳鱼,清蒸乳鸽等。

清蒸的字义分解

  • 拼音qīng 部首氵部 总笔画11画

    清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对。 清水。清泉。清流(①澄澈的水流,如“一股清清”;②旧时指负有名望,不肯与权贵同流合污的士大夫)。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。2. 安静,不烦。 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧(宁静)。3. 单纯不杂。 清唱。清茶。4. 明白,明晰。 清楚。清晰。清醒。清通(文章层次清楚)。清亮。5. 一点不留,净尽。 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧(清除国君身边的亲信)。6. 整理,查验。 清理。清查。清点。清仓。7. 详细登记。 清册。清单。8. 公正,廉洁。 清廉。清正。清官。清绩。9. 洁净,纯洁。 清洁。清爽。冰清玉洁。10. 高洁,高尚的,高明的。 清高。清绮。清雅。清操。清介(清高耿直)。清望(清白高尚的声望)。清识(高明的见识)。11. 太平,不乱。 清平。清泰。清和。12. 中国朝代名。 清代。清宫秘史。13. 姓。[更多解释]

  • 拼音zhēng 部首艹部 总笔画13画

    蒸 [ zhēng ] 1. 热气上升。 蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气(液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体)。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。2. 用水蒸气的热力把东西加热或使熟。 蒸饼。蒸饺。蒸笼。3. 古代以麻秸、竹木制成的火炬。 蒸烛。4. 细小的木柴。[更多解释]

清蒸的分字组词

清蒸的相关词语

【清蒸】的常见问题

  1. 清蒸的拼音是什么?清蒸怎么读?

    清蒸的拼音是:qīng zhēng
    点击 图标播放清蒸的发音

  2. 清蒸的反义词是什么?

    清蒸的反义词是:烧烤,油爆,煎炸。