音《唐韻》：如甚切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：忍甚切，𡘋音荏。
《玉篇》：大熟也。揚子《方言》：徐揚之閒曰飪。
《論語》：失飪，不食。
《釋常談》：過熟謂之失飪。

例又，《儀禮・聘禮》：賜饔唯羹飪。〔註〕羹飪，謂飪一牢也。肉謂之羹。又，〈特牲饋食禮〉：請期曰羹飪。〔註〕飪，熟也。

音又，《集韻》：如鴆切，音妊──義同。