zhà cài

榨菜

拼音
zhà cài
注音
ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ
词性
名词

榨菜的意思

词语解释

榨菜zhà cài

  1. 二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用。

    英 mustard;

  2. 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

    英 hot pickled mustard tuber;

翻译

  • 英语hot pickled mustard tuber
  • 德语Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​
  • 法语légumes salés

引证解释

  1. 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。

  2. 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。

国语辞典

榨菜zhà cài

  1. 将变种芥菜膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

网络解释

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。

榨菜的字义分解

  • 榨

    拼音zhà 部首木部 总笔画14画

    榨 [ zhà ] 1. 压出物体里汁液的器具。如 油榨。酒榨。榨床。2. 〔～菜〕ａ．二年生草本植物，芥菜的变种，茎膨大成瘤状，可食；ｂ．用这种植物的茎加辣椒、香料等腌制而成的副食品。3. 用力把物体里的汁液压出来，引申为逼取他人的财物。如 榨油。榨取。压榨。[更多解释]

  • 菜

    拼音cài 部首艹部 总笔画11画

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2. 主食以外的食品。如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。[更多解释]

榨菜的分字组词

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【榨菜】的常见问题

  1. 榨菜的拼音是什么？榨菜怎么读？

    榨菜的拼音是：zhà cài
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