là cháng

腊肠

拼音
là cháng
注音
ㄌㄚˋ ㄔㄤˊ
词性
名词
近义词
香肠

腊肠的意思

词语解释

腊肠là cháng

  1. 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。

    英 Chinese sausage;

引证解释

  1. 副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮烤制成。

国语辞典

腊肠là cháng

  1. 将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。

    近 香肠

网络解释

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

腊肠的字义分解

  • 腊

    拼音là,xī 部首月部 总笔画12画

    腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。如 腊肉。腊鱼。腊味。3. 姓。腊 [ xī ] 1. 干肉：“噬～肉，遇毒。”2. 晾干：“燃得而～之以为饵。”3. 皮肤皴皱。[更多解释]

  • 肠

    拼音cháng 部首月部 总笔画7画

    肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。[更多解释]

腊肠的分字组词

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【腊肠】的常见问题

  1. 腊肠的拼音是什么？腊肠怎么读？

    腊肠的拼音是：là cháng
    点击 图标播放腊肠的发音。

  2. 腊肠的近义词是什么？

    答：腊肠的近义词是：香肠。